etli iç yapısı, ince kabuğu, yüksek orandaki su miktarı ve lezzetli olmasına karşın üretim den satışa kadar evrede yaşanan sarsıntılara karşı dirençsiz domates türüne verilen ad. ankara'nın ayaş ilçesinden adını alan domatesin tohumunun ise günümüzde fransa'dan ithal ediliyor oluşu ayrı bir ironidir.