kimyon

Kimyon, cuminum cyminum adıyla da bilinen, tohum halindeyken kurutulup kavrularak öğütülen balık'tan tahıla, tahıldan sebze ve bakliyata kadar geniş bir yemek zinciri içinde kullanılabilen baharat türüdür.

Kimyon, bitkisel tedavide de kullanılmaktadır. Kas gevşetici, gaz giderici özelliği ile birlikte hamur haline getirilip acı ve ağrı kesici olarak kullanılabilir.

Kimyon, akdeniz ve orta doğu iklimine özgü koşullarda yetişen maydanozgiller familyasına ait, tohum halinde hasat edilip toz kıvamında tüketilen bitki türüne verilen ad. kimyon, demir, magnezyum, kalsiyum, sodyum içermesi ile birlikte baharatlar içerisindeki en yüksek potasyum oranına sahip olan bitki türüdür. ızgara et ve ciğer gibi yiyeceklerle tüketildiğinde ağız tadınızı yükselten özelliğe sahiptir.