Biber salçası, salça başlığında domates ile birlikte nasıl elde edildiği anlatılmış olasa da kısaca değinelim, tatlı ya da acı biberin önce kaynar suda hafif haşlanarak kabukları soyulur, çekirdekli bölüm hariç doğranarak kaynatılıp suyu buharlaşıp uçana kadar dibi tutmasın diye sürekli karıştırılır. koyu bir hamur halini alınca kavanoz ya da herhangi hava almayacak kaba aktarılarak kışlık olarak tüketilir.
beslenme uzmanları kış için gerekli olsa da yaz için tüketimini pek tavsiye etmemektedir. yazın doğal olanı kullanmak gerektiğini ifade etmektedirler.
beslenme uzmanları kış için gerekli olsa da yaz için tüketimini pek tavsiye etmemektedir. yazın doğal olanı kullanmak gerektiğini ifade etmektedirler.