Fırın: tavanı yüksekçe yarım daire(çember) biçiminde, tek gözlü (tek kapaklı) yakarken de pişirmek için içinde bu kapağın kullanıldığı ısıl tuğladan yapılmış tonozlu yapıya verilen ad. ekmek ve unlu mamuller satan işletmeler de bu yapının kullanılması ile pişirdiği ürünleri satan işyeri'dir.