Kara su, zeytin'in işlenmesi sırasında açığa çıkan siyah sıvıya verilen ad.
Günümüz itibarı ile 1 (bir) milyon ton kara su açığa çıkmakta ve gerekli yatırımlar yapılıp işlenirse tarımsal gübre olarak kullanılabilir olduğu ifade edilmektedir.
Günümüz itibarı ile 1 (bir) milyon ton kara su açığa çıkmakta ve gerekli yatırımlar yapılıp işlenirse tarımsal gübre olarak kullanılabilir olduğu ifade edilmektedir.