üç kilo yağı alınmamış ve su katılmamış manda sütünün kontrollü (taşmadan) bir şekilde kaynama noktasına gelmesi ile ateş üzerinden alınması 1.5-2 saat dinlendirilip ikinci bir kez kaynama noktasına kadar ateş üzerinde tutulur kaynama gerçekleşmeden ateş üzerinden alınıp soğuyana kadar üzeri örtülü olarak dinlendirilir, buzdolabına koyulacak derecede soğuduğunda 7-8 saat kadar da buzdolabında bekletilir. buzdolabından çıkarılan kabın üzerindeki kaymak fazla dağıtılmadan sütün üzerinden alınır. üç kilo manda sütünden ortalama 280 ile 320 gram arasında tereyağı elde edilir.