Salça – popüler sözlük
Salça, biber ve domates gibi yazlık sebzelerin kabuklarının soyulup doğranarak bir kazan ya da kabın içerisinde dibi tutmayacak şekilde suyu tamamen buharlaşıp uçana kadar kaynatılan ve kavanoz veya benzeri kaplara aktarılarak kışlık tüketim için kullanılan yemekli katkı maddesine verilen ad.

geçmişte yemeğin salçalısı kadının kalçalısı gibi laflar edilmişse de, günümüzde her ikisinin de sağlık açısından pek faydalı olmadığı tıp'çılar tarafından dillendirilmektedir.