Şaraphane, her aşaması bilgi birikim ve tecrübe ile birlikte akademik bilimsel çalışmayı da gerektiren, belirli bir olgunluğa erişmiş üzümlerin makineler kullanılarak parçalanması ve kazanlarda fermantasyona bırakılarak belirli sürelerle farklı kazanlara aktarılıp fermantasyonun bittiği aşamada şarap haline dönüşen üzüm suyunun şişelenmesine kadar işlemlerin yapıldığı işletmeye verilen ad.