Şerbetçiotu – popüler sözlük
Kendirgiller familyasının bir üyesi olan şerbetçiotu türkiye'de sadece bilecik'in pazaryeri ilçesinde yetiştirilmektedir.

Üç yıl süren yetişkinlik süresi sonrası verimlilik dönemi başlayan şerbetçiotu, ilaç, kozmetik ve bira yapımının en önemli bileşeni olarak kullanılıyor.

Bakımı zor olmakla birlikte, elde edilecek mahsulün zarar görmeden toplanabilmesi de hayli emek ve dikkat isteyen bir ürün. Ilıman iklim koşullarında yetiştirilebilen şerbetçiotu için en uygun iklim bilecik/pazaryeri ve edirne uygun floraya sahiptir.