Taze fasulye, a vitamini, magnezyum ve potasyum zengini bitki türüne verilen ad. suda pişirilerek ve kızartılarak tüketilen taze fasulye gastronomi uzmanlarınca içindeki bileşiklerin korunarak tüketilmesi için buharda pişirilerek tüketilmesini tavsiye etmektedir.